ノドグロ

金沢ロケが終了して、ちょこっと金沢の街を散策。
快晴で散歩日和。

兼六園から金沢城そして近江町市場へ

近江町市場で食べたノドグロの炙り。
いやー美味しい、甘い、トロける。

この「ノドグロ」という名前、実は俗称で、標準和名は「あかむつ」と言います。

近年、脂のある高級魚として有名で
東の横綱　きんき
西の横綱　のどぐろ
と言われているようです。
ちょっと幸せな気分になって北陸新幹線で東京へ戻りました。

[筒井巧]